Производители сталкиваются с рисками и убытками
Уже сегодня все производители пищевой отрасли, а следом и общепит, находятся в крайне тяжелом положении.
Во-первых, начались перебои с поставками упаковки и сырья, которые почти целиком состоят из импортных ингредиентов. Уже сейчас поставщики, в том числе и отечественные, взвинчивают цены (зачастую необоснованно) и требуют предоплату.
Вот немного цифр:
- маргарин, из-за отсутствия пальмового масла, подорожал на 38%;
- коррексы и пластиковая упаковка для кондитерских изделий — на 30–35%;
- дрожжи — на 30%.
Это огромный удар для всей кондитерской отрасли. При этом у большинства производителей просто нет возможности работать по предоплате. Деньги от клиентов-сетевиков они увидят не раньше, чем через 40 дней, а привлечь заемные средства или инвестиции сейчас сложно, дорого, а иногда и невозможно.
Во-вторых, невозможно купить европейское оборудование, запчасти и расходники. Даже предоплаченное оборудование для производств застряло на зарубежных складах и не может попасть в Россию. В результате некоторые производства уже остановили работу либо сталкиваются с регулярными поломками оборудования.
Более того, иностранные контрагенты отказываются закупать российскую продукцию, тогда как многие отечественные производства ориентированы на внешние рынки.
Отдельно хотелось бы отметить, что производителям продуктов питания с длительным сроком годности приходится сейчас особенно сложно — почти все консервирующие добавки для увеличения сроков годности поставляются из Европы. В России аналогов практически нет.
Отягчающие обстоятельства
За предыдущие два года производители продуктов питания уже потеряли весь свой запас прочности и маржинальности. Поэтому текущую ситуацию они встретили, уже будучи в глубоком минусе.
