Инфаркт от перца: чем может быть опасна острая еда

Статьи РБК

От жгучего перца слезятся глаза и перехватывает дыхание — не самые приятные ощущения. Но многим он нравится настолько, что они соревнуются в поедании острой еды. Что их привлекает и безопасно ли это, разобрались в материале

Фото: Shutterstock

Вопрос в редакцию

Андрей пишет: «В последнее время натыкаюсь на ролики в YouTube, где люди на спор едят очень острую пищу. Они краснеют, плачут. Почему они добровольно на такое соглашаются? Это как-то по-особому влияет на мозг?»

Острая пища заставляет нас потеть, краснеть и плакать. Одни люди избегают эти жгучие ощущения, а другие — наслаждаются ими до такой степени, что участвуют в соревнованиях по поеданию острого. На YouTube есть популярное шоу, в котором такие звезды, как Мэтью Макконахи, Педро Паскаль, Кейт Бланшетт и другие знаменитости, едят очень острые закуски и сквозь слезы пытаются отвечать на вопросы ведущего. Каждый видеоролик набирает миллионы просмотров.

Почему острота перца так привлекает человека

Растения, которые мы называем пряностями, обычно растут в неблагоприятной среде. Они вынуждены противостоять болезням, хищникам и насекомым. Особый вкус, который делает специи столь ценными для человека, — это результат химической битвы за выживание.