РБК Pro —  
это сервис для предпринимателей, руководителей и специалистов, которые хотят меняться и менять бизнес
Материал раздела Инвестиции

Новая волна: как супруги создают рестораны для «сочинских москвичей»

HoReCa Статьи РБК
За последнее десятилетие в Сочи сформировался слой приезжих из Центральной России. Это помогло супругам Еременко вырастить основанный в 2008 году ресторан Delmar в целую ресторанную группу
Анфиса Еременко
Анфиса Еременко (Фото: из личного архива)

Когда в конце октября объявили новые антиковидные меры, многие жители Центральной России привычно отправились не за границу, а на российский юг. Цены на авиабилеты из Москвы в Сочи всего за день подскочили в несколько раз. Популярным бывший советский курорт, впрочем, стал не только благодаря пандемии: Олимпиада 2014 года привела к формированию в городе слоя «сочинских москвичей», запросам которых приходится соответствовать местному бизнесу. О том, как менялись ресторанная сфера и клиентский сервис в Сочи за последнее десятилетие, мы поговорили с соосновательницей ресторанной группы Delmar Family Анфисой Еременко.