Ингредиенты бургера в России подорожали на 253% с 2010-го — подсчеты РБК
«РБК Инвестиции» проанализировали средневзвешенную динамику цен составляющих обычного бургера со стандартным составом с 2010 года, чтобы понять, как изменились цены на некоторые продукты из классической продуктовой корзины россиян. Согласно подсчетам редакции, основанным на данных Росстата, среднегодовая инфляция по бургеру за это время в России составляет 7,9%.
За последние 16,5 года стоимость ингредиентов бургера — булочка, котлета из говядины, помидоры, огурцы, листья салата, лук, кетчуп и майонез — увеличилась на 252,7%. При этом цены на все товары и услуги в стране выросли меньше: индекс потребительских цен с 2010 года увеличился на 215% (7,2% в среднем за год).
Бургер был взят за основу исследования как обобщенный образ минимальной продуктовой корзины россиянина. Рассчитанный показатель отражает только изменение потребительских цен на составляющие «бургерного набора», он ничего не говорит об изменении цены бургера как коммерческого продукта со своей добавленной стоимостью (включающей расходы на труд, маркетинг, торговую наценку и т.д.).
Существует также Индекс БигМака — инструмент для оценки стоимости валюты исходя из закона единой цены и паритета покупательной способности (ППС) на примере бургера, продающегося в ресторанах быстрого питания McDonald's. Это другой индикатор, который часто используется как неофициальный способ определения «справедливых» курсов валют (таких, которые обеспечивали бы покупку одного и того же продукта / набора продуктов в разных странах).