Обновлено 29.11.2025, 11:05
Что поменялось в запуске ресторанов за год
Эволюция общепита: что меняют рестораны под влиянием новых трендов
На рынке общепита много изменений: повышаются издержки, ужесточается конкуренция, совершенствуется законодательство. Это сильно влияет на бизнес-модель. Ключевые новшества за год, которые перейдут и в 2026-й, разбирает Анастасия Анциферова, «Это по любви»