Рис — ключевой продукт для 3,5 млрд человек по всему миру. Однако новое исследование показало: потепление и рост CO₂ увеличивают содержание мышьяка в зерне до опасных уровней. Вот к чему это может привести
Рис, самый востребованный злак на планете, становится все более токсичным по мере роста температуры и увеличения выбросов углекислого газа в атмосферу. К такому выводу пришли авторы нового исследования, опубликованного в апреле 2025 года в журнале The Lancet. По их словам, это может поставить под угрозу здоровье миллиардов людей, повысив риск развития онкологических и других заболеваний.
