Долгий выход в плюс, кадровый кризис и законодательные ограничения — это еще не все вызовы, которые ждут предпринимателей в сфере общепита. Леонид Довбенко (DocsInBox) на основе собственного исследования рассказал, что происходит с ресторанами в 2025 году
Фото: Артур Новосильцев / АГН «Москва»
По данным INFOLine, в России работает более 200 тыс. заведений общепита. Оборот индустрии за 2024 год вырос на 9%, до 3,44 трлн руб.
