Расходы покупателей на высокобелковое питание бьют рекорды, а в опросах большинство респондентов утверждают, что хотят увеличить потребление белка. С чем связан такой интерес к белковым продуктам и как компании научились на этом зарабатывать
Наряду с чипсами полки супермаркетов завалены жареным нутом, закусками из сыра и вяленой говядиной. Сейчас выпускается множество снеков, насыщенных белками и при этом содержащих мало жира и сахара. В отделах молочной продукции появляются товары с экзотическими названиями, например скир (исландский молочный продукт. — РБК Pro). Диеты с высоким содержанием белка стали мейнстримом. Эксперты в сфере еды и фитнеса советуют в соцсетях потреблять побольше белка. Благодаря знаменитостям модно быть атлетичным, а не просто худым. Популярность белкового питания граничит с одержимостью.
