Метод тарелки или подсчет калорий: как эффективнее контролировать вес
Фрагмент из книги «В гармонии с едой. Основы питания от доказательного диетолога» автора Александра Бурлакова предоставлен издательством «Бомбора».
Однозначно ответить (на вопрос, нужно ли считать калории. — РБК Pro) не получится. Фактически в обществе произошел раскол мнений по данному вопросу. Одни называют подсчет калорий глупым методом, который вызывает зацикленность на цифрах и только нарушает пищевое поведение человека. Другие вполне успешно используют его в своей практике. Но перед тем, как рассуждать об этом, давайте немного затронем тему расстройств пищевого поведения. Она важна для понимания того, почему подсчет калорий беспокоит многих специалистов по питанию.
Итак, что такое вообще расстройства пищевого поведения? Согласно определению с сайта Американской психиатрической ассоциации, это «поведенческие состояния, характеризующиеся тяжелыми и стойкими нарушениями пищевого поведения и связанными с ними тревожными мыслями и эмоциями. Это могут быть очень серьезные состояния, влияющие на физическую, психологическую и социальную функцию. Типы расстройств пищевого поведения включают нервную анорексию, нервную булимию, компульсивное переедание, избегающее ограничительное расстройство приема пищи, другие уточненные расстройства питания и приема пищи».
К сожалению, в обществе многие психиатрические диагнозы, включая расстройства пищевого поведения, принято считать чем-то надуманным.