Отказ от глютена, молочных продуктов, сахара и других категорий еды — популярная сегодня тенденция. Но она точно не делает человека здоровее. Чем опасны модные диеты, объясняет нутрициолог Вера Дудченко
Мода на Кремлевскую диету или диету Дюкана давно позади, однако даже в современном мире многие люди вместо сбалансированного рациона выбирают ограничения. Причина в психологии: кажется, что чем жестче план питания, чем больше усилий и страданий нужно, чтобы ее соблюсти, тем лучше результат.
Ниже рассмотрим самые популярные на сегодняшний день диеты и их влияние на организм. Этот обзор — не личное мнение, а позиция научного сообщества, подтвержденная клиническими исследованиями.
Кетодиета (кетогенная диета)
Кетодиета признана одной из худших диет 2022 года. Впервые о ней заговорили еще в начале ХХ века, когда обнаружилось, что жиры могут служить альтернативным источником энергии вместо привычных углеводов. В классическом варианте диеты меняются доли трех основных элементов питания: 75% отдается жирам, 20% — белкам, 5% — углеводам. Напомню, что в сбалансированном рационе пропорции совершенно другие: 50–75% углеводов, 15–30% жиров, 10–20% белков.
