Отдыхая в Монтеррее, мексиканском городе в трех часах езды от границы с Техасом, всегда приятно пропустить бутылочку холодного местного пива Bohemia с кабрито (мясным блюдом из жареного козленка). Производство пива, не в последнюю очередь Bohemia, способствовало становлению города в качестве промышленного центра. Пивоварня Cuauhtémoc, которая на данный момент принадлежит Heineken, была основана в 1890 году членами семей Гарса и Сада, одними из крупнейших промышленников Мексики. Бутылки, крышки и другие элементы упаковки в компании начали делать самостоятельно, что привело к появлению промышленных конгломератов. Они, в свою очередь, сыграли значительную роль в модернизации экономики страны. В итоге сегодня Мексика является одним из крупнейших экспортеров пива в мире.
Пивоваренные заводы в Монтеррее продолжают работать, однако город страдает от засухи. Миллионам жителей, пользующимся общественным водопроводом, не хватает воды. В то же самое время их работодатели, производственные компании, наладившие собственную качественную инфраструктуру, не могут пожаловаться на ее нехватку. Пивовары говорят, что используют менее 1% местной воды, тогда как большая ее часть уходит фермерам, которые ее не экономят. Это, однако, не помешало президенту Мексики Андресу Мануэлю Лопесу Обрадору, никогда не упускающему возможность покритиковать состоятельные слои, наброситься с резкими обвинениями на промышленников. Он посоветовал пивоваренным компаниям перебираться на юг, где реки все еще полноводны.
