РБК Pro —  
это сервис для предпринимателей, руководителей и специалистов, которые хотят меняться и менять бизнес
Материал раздела Основной

Издержки хранения могут достигать 40%: как компании правильно запасаться

Бизнесу сегодня невероятно сложно планировать логистику. Многие считают своим долгом запастись. Это логично. Но делать это необходимо с умом. Ведь какие-то запасы зависят от спроса, а какие-то — нет. А само хранение — вовсе не бесплатный процесс
Фото: John Moore / Getty Images
Фото: John Moore / Getty Images

Из книги «Управление цепочками поставок и логистикой — простыми словами. Методы и практика планирования, построения, обслуживания, контроля и расширения системы перевозок и снабжения». Автор — Пол Майерсон. Издательство «Альпина PRO». 2022 год. Публикуется с небольшими сокращениями.

Компаниям, деятельность которых связана с готовыми продуктами и обслуживанием, таким как рестораны, после подготовки краткосрочного или среднесрочного прогноза необходимо определить, когда и в каких количествах производить или закупать товары.

Принятие решения зависит от текущего объема товарно-материальных запасов, а точнее, от того, удовлетворит ли количество единиц на складе (SKU) будущий спрос. В ходе анализа запасов учитываются запланированные поставки (от производства или закупок), поступление которых ожидается в анализируемый период, и физический остаток на складе за вычетом любых открытых заказов клиентов. Затем текущий объем запасов сопоставляется с прогнозом спроса и временем выполнения заказов, при этом учитывается страховой запас для обеспечения потребности в запасах на будущие периоды (день, неделю, месяц и т.д.), что известно как план заказов.

Далее естественную потребность в запасах фиксируют на этапе совокупного планирования с учетом различных ограничений — в материалах, трудовых ресурсах, машинах.

Независимые от спроса запасы vs зависимые

В целом существует два типа складских запасов — независимые и зависимые от спроса. Подробнее остановимся на первых.