РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно
РБК Pro
— сервис для вашего бизнеса. Зарегистрируйтесь и получите доступ ко всем материалам. Первые 30 дней бесплатно.

Выглядит кошерно: как во время пандемии сертифицировали еду для иудеев

Пищевая промышленность Логистика Статьи Bloomberg
Эпидемия коронавируса не обошла стороной и рынок кошерных продуктов, на котором действуют одни из самых жестких правил сертификации товаров. Bloomberg разбирался, как инспекторы проверяли китайские фабрики в условиях закрытых границ
Фото:Elizabeth Bick / Bloomberg Businessweek
Фото: Elizabeth Bick / Bloomberg Businessweek

Раньше раввин Дэвид Московиц всегда проводил в Китае несколько недель перед Рош ха-Шана, праздником, знаменующим начало еврейского нового года. Более 10 лет житель округа Рокленд, штат Нью-Йорк, руководит компанией Shatz Kosher Services, которая проверяет, что продукты с китайских фабрик не содержат свинину и не нарушают еще как-либо принципы кашрута.

Обычно в конце лета дел у Московица особенно много. Именно в это время компании начинают выпускать продукты для Песаха, который празднуется