Мария Жебит

До и после пандемии: почему молочный рынок изменится, и каким он будет

HoReCa Сельское хозяйство Производство Маркетинг Прогнозы Союзмолоко
Пищевая индустрия еще долго будет оправляться от коронакризиса. В ближайшее время российских производителей молока ждет либо ускоренная модернизация, либо уход с рынка. Союзмолоко объясняет, почему быстрая трансформация может быть болезненной
Фото:  Friedemann Vogel / Getty Images
Фото: Friedemann Vogel / Getty Images

Что изменилось на молочном рынке в мире из-за пандемии

В последние годы ведущие страны — производители молока показывали умеренный рост. Так, в 2019 году общий прирост в мире составил лишь 1,3%. При этом аналитики агентства GIRA в начале 2020 года оптимистично прогнозировали, что в течение четырех лет этот показатель увеличится на 2,6%. Главными драйверами роста должны были стать страны Юго-Восточной Азии, Африки и Персидского залива.

Пандемия внесла свои коррективы в эти прогнозы. Из-за нее