Тень Великой депрессии: как кризис меняет подход к еде и развлечениям
Последние показатели уровня безработицы в США оказались хуже ожидаемого уровня и говорят о том, что экономика по-прежнему переживает не лучшие времена. Восстановление будет зависеть от того, удастся ли взять вирус под контроль. Но пока количество случаев продолжает расти. Неудивительно, что люди начинают проводить тревожную параллель со временами Великой депрессии.
Если такие сравнения не беспочвенны, то мир может вскоре серьезно измениться. И обретенные в этот момент привычки останутся с нами надолго. Известно, что эпоха Великой депрессии породила целое поколение граждан, стремившихся сберечь каждый пенни. Но она также повлияла на то, как люди проводили свободное время и как они готовили пищу. Опыт 1930-х показывает, что лайфхаки, появившиеся во времена экономического спада, способны пережить кризис, который их породил. Нечто подобное может произойти и сейчас.
Взять хотя бы то, как во время Великой депрессии изменился подход к готовке. Расточительное отношение к продуктам питания в тот период буквально приравнивалось к смертному греху, а остатки, которые раньше отправились бы в мусорный бак, шли на создание новых блюд. «Дорогое жареное мясо можно есть дольше, если добавить в меню другие ингредиенты», — такой воодушевляющий совет давала колумнист Washington Post в 1930-х. Она рекомендовала сделать из жареного мяса пирог с овощами, рулет или фаршированные перцы, а остатки обжарить с подливкой и подавать с крекерами.