РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно
РБК Pro
— сервис для вашего бизнеса. Зарегистрируйтесь и получите доступ ко всем материалам. Первые 30 дней бесплатно.
Александр Сысоев

Свет в конце карантина: как рестораторы переживут кризис

HoReCa Рестораны Статьи РБК
Когда закончится карантин, ресторанный рынок недосчитается многих игроков. Как не пополнить их число, рассказывает автор гастрономического канала «СысоевFM» в «Яндекс.Дзене» Александр Сысоев
Фото:Christopher Furlong / Getty Images
Фото: Christopher Furlong / Getty Images

Забыть о концепции

Время сложных концепций прошло — будем надеяться, временно. Людям не до сложносочиненных идей. Если ваш шеф учился в Le Cordon Bleu, это вряд ли поможет пережить кризисные недели и месяцы: сейчас мало кто готов ежедневно пробовать блюда с выдумкой. А вот простые решения могут спасти бизнес: