РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно
РБК Pro
— сервис для вашего бизнеса. Зарегистрируйтесь и получите доступ ко всем материалам. Первые 30 дней бесплатно.

Раиса Полякова — «Премия РБК»: «Россияне почувствовали вкус еды вне дома»

HoReCa Рестораны Менеджмент Видео РБК
Впервые на РБК Pro?
Зарегистрируйтесь. Первый месяц подписки – бесплатно!
Генеральный директор KFC по России и СНГ объясняет, почему последние два-три года были самыми продуктивными: сети удавалось открывать по сотне новых ресторанов в год

Развитию одной из крупнейших сетей фастфуда помогла не только локализация производства в России, позволившая достичь независимости от импорта, но и новые технологии — в первую очередь обучение сотрудников в онлайн-университете. На очереди — технология распознавания лиц посетителей.