РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно
РБК Pro
— сервис для вашего бизнеса. Зарегистрируйтесь и получите доступ ко всем материалам. Первые 30 дней бесплатно.

Конференция: как рестораны приспосабливаются к новым реалиям

Ретейл HoReCa Рестораны Конференции BBCG
Впервые на РБК Pro?
Зарегистрируйтесь. Первый месяц подписки – бесплатно!
19 марта в рамках закрытого круглого стола «Стресс-тест на коронавирус для бизнеса» ретейлеры обсудили, какие преимущества и трудности возникают при переходе на доставку еды, что делать ресторанам и как дальше будет развиваться продуктовый онлайн-рынок
  1. В текущих условиях выручка некоторых ресторанов снизилась больше чем на 70%.
  2. Продажи услуг dark kitchen тоже значительно сокращаются, потребители выбирают более экономичные модели питания.
  3. Перед ретейлерами, представителями ресторанного бизнеса и сервисами по доставке еды стоит новый вызов — объяснить потребителю, что онлайн-услуги связаны с безопасностью и качеством.

Спикеры

  • Надежда Кучер, консультант развития ассортимента и форматов «Яндекс.Лавка», «Хлеб насущный»;
  • Яков Менделеев, генеральный директор «Много лосося»;
  • Сергей Егоров, директор по закупкам продовольственных товаров Selgros;
  • Сергей Королев, сооснователь сервиса доставки здоровой еды Justfood;
  • Григорий Кунис, сооснователь и управляющий сервисом по доставке продуктов iGoods.