РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно
РБК Pro
— сервис для вашего бизнеса. Зарегистрируйтесь и получите доступ ко всем материалам. Первые 30 дней бесплатно.

«Выкинуть на корм чайкам»: как коронавирус изменит рыбную отрасль России

Пищевая промышленность Прогнозы Рыбсеть
Эпидемия коронавируса может привести к переориентации рыбной отрасли на внутренний рынок. Росрыболовство стремилось к этому в 2015–2016 годах, а потом все об этом благополучно забыли, пишет Полина Кирова, директор по развитию ТМ «Рыбсеть»
Фото:Дмитрий Феоктистов / ТАСС
Фото: Дмитрий Феоктистов / ТАСС

Минтай оказался не у дел

Российская рыбная отрасль охвачена тревогой и волнением. В самом разгаре минтаевая путина, а 1,2 млн из 1,7 млн т (около 70%) российского вылова традиционно отправлялось на переработку в Китай. Причем значительная часть этого сырья затем возвращалась обратно в Россию в виде рыбного филе, муки и фарша, из которого делали крабовые палочки. И как назло, в этом году минтай ловится особенно хорошо, Росрыболовство констатирует рост улова на 16% по сравнению с 2019 годом.

Однако большинство китайских рыбоперерабатывающих фабрик из-за коронавируса работает с перебоями. Это уже вызвало высокую волатильность цен на минтай. В последнюю неделю февраля, когда китайские заводы приостановили прием российской рыбы, оптовые цены на замороженный минтай, по данным Росрыболовства, упали на 5%, до 97 руб. за кг, а на сельдь — на 1,8%, до 56 руб. за кг. В первую неделю марта, когда ряд китайских заводов все же решили принять рыбное сырье с российских транспортных судов, цена на минтай сразу же взлетела на 10 руб. за кг.

Ситуацию усугубляет то обстоятельство, что холодильных мощностей не хватает как во Владивостоке, так и в самом Китае. Хранить рыбу, по сути, негде. Отчасти рыбаков пока выручает Южная Корея — в Пусане располагается один из самых больших автоматизированных рыбных холодильников в мире. Но и его мощности не безграничны.

Общую неопределенность мирового рыбного рынка усиливает и резкое сокращение поставок рыбного сырья под китайскую переработку из других рыболовных держав: Чили, Норвегии, Канады и Австралии. Чилийцы, например, прекратили завозить в КНР своих лососей, Канада заморозила поставки лобстеров, а Индия — краба, который после переработки опять же должен был идти на экспорт в третьи страны.

Российский промысел в китайских сетях

Все рыбодобывающие страны охотно используют Китай как огромный перерабатывающий и распределительный кластер, откуда рыбная продукция расходится по всему миру. Ежегодно Китай, по данным Продовольственной организации ООН (ФАО), производит около 60 млн т рыбной продукции в год — это около 35% от общего мирового объема производства рыбы, который составляет 170 млн т. Но если атлантическую семгу те же норвежцы могут переработать самостоятельно, равно как и канадцы своего лобстера, то российские промысловики уже стали заложниками китайских переработчиков.