От повара до официанта: как подобрать персонал для ресторана

Инструкции Zames

Расслабленная атмосфера и вкусная еда — результат грамотной работы персонала ресторана. Чтобы собрать сильную команду, важно понимать, сколько столов может обслужить один официант, что должен знать менеджер и какие компетенции требуются хостесам