Огурцы, томаты, зелень
В состав крупнейшей отраслевой организации «Теплицы России» входит более 120 хозяйств. Общая площадь зимних стеклянных теплиц, входящих в ассоциацию, — около 2 тыс. га. Всего в стране площадь защищенного грунта в 2018 году была около 2,5 тыс. га, что на 10% больше, чем в 2017 году.
Даже в южных российских регионах овощи с грядки можно получать не дольше пяти месяцев в году, а в среднем в нашей стране сезон для них длится вдвое меньше. При этом спрос на натуральные и безопасные продукты только растет.
Доля тепличных овощей на российском рынке сегодня составляет 67%. Ожидается, что к 2025 году она вырастет до 85%. В основном в защищенном грунте выращивают огурцы (70%). Еще 25% площадей занимают томаты. Эти овощи — самые востребованные у россиян. Оставшиеся 5% — это зелень, перец, баклажаны.
Теплицы в городе
Выращивание овощей в закрытом грунте — одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства. Этот способ позволяет получать качественные продукты без оглядки на климат и без использования вредных веществ для ускорения роста и повышения урожайности.