РБК Pro —  
это сервис для предпринимателей, руководителей и специалистов, которые хотят меняться и менять бизнес
Материал раздела Основной

Игра в сбор урожая: на Западе набирает популярность новый агроформат

Пищевая промышленность Маркетинг Статьи MarketMedia
Формат cueillette, открытой фермы, где каждый собирает фрукты и овощи сам, оплачивая их на выходе, как в супермаркете, существует во Франции с конца 1970-х. Однако настоящий бум он пережил в последние годы, когда цель сэкономить сменилась развлекательной
Фото: Chris Ratcliffe / Bloomberg
Фото: Chris Ratcliffe / Bloomberg

На входе в открытую ферму, что расположена вблизи французского городка Рен, кроме большого стенда, где перечислено все, что сегодня можно собирать, с ценами, висит плакат с видами насекомых, которые водятся на ферме. Владельцы фермы гордятся и всячески подчеркивают, что не используют химикаты, а для борьбы с вредителями подселяют натуральную тлю. На полях висят указатели «картошка налево», «морковка направо».

На входе клиентам выдают секатор и железную тачку, чтобы перевозить в ней самостоятельно собранные помидоры, перцы, кабачки и прочий урожай. Впрочем, пишет MarketMedia, можно собирать не все фрукты и овощи самостоятельно: например, дыни — нельзя, так как, видимо, велика стоимость брака.

Но и цель добывать еду на таких фермах изначально не была главной, ведь для городского жителя побывать на настоящем поле — это больше способ провести время, поиграть в сбор урожая.