Евгений Драй
Против копипаста в бизнесе: почему лучше ставить на глубокие идеи
Кто и как устанавливает тренды в общепите? Почему у одних тема выстреливает, а у других — нет?
В сфере общепита и фастфуда тренды в России делятся на две большие группы:
1) модные темы и форматы, подсмотренные за границей;
2) темы и форматы, за которыми стоят серьезные технологические и маркетинговые инновации.
Иначе говоря, первая группа — это поверхностное копирование, вторая — глубокая проработка новой идеи.