РБК Pro —  
информационный сервис для предпринимателей и управленцев. Первый месяц — бесплатно

Рейтинг зарплат: сколько платят управляющему рестораном в регионах России

HoReCa HR Исследования HeadHunter
«РБК Pro» совместно с HeadHunter составили рейтинг зарплат управляющих рестораном. Самые высокие вознаграждения предлагают в Москве, а самые низкие — в Челябинске. Выше всего конкуренция в двух столицах и Ростове-на-Дону

Какие зарплаты в общепите

В России работает более 88 тыс. заведений общественного питания. Из них 11 тыс. расположено в Москве. Самыми популярными форматами остаются фастфуд и сasual dining. Совместно с HeadHunter мы выяснили, что средняя зарплата управляющего рестораном в нашей стране составляет чуть больше 56 тыс. руб. Самые высокие зарплаты — в Москве (около 87 тыс. руб.), наименьшее вознаграждение предлагают в Челябинске (около 42 тыс. руб.).

Комментарий эксперта

Мария Игнатова, руководитель службы исследований HeadHunter

«Больше всего вакансий для управляющих рестораном за последний месяц было опубликовано в Москве. На втором месте — Сибирский федеральный округ, на третьем — Приволжский федеральный округ, Санкт-Петербург лишь на четвертом.

При этом конкуренция выше всего в Москве (почти 13 человек на одну вакансию), в Санкт-Петербурге (почти 11 человек на вакансию), на третьем же месте с также высоким уровнем конкуренции — Южный ФО, где традиционно сильна сфера гостеприимства и сервиса.

На эту позицию готовы претендовать в основном люди в возрасте от 25 до 34 лет (51%). Различий по полу практически нет: 51% мужчин и 49% женщин. Абсолютное большинство соискателей, претендующих на позицию управляющего рестораном, имеют высшее образование (75%)».

Вакансии и резюме

Среди городов наибольший уровень конкуренции номинально зафиксирован в Уфе: на одну вакансию приходится 30 резюме. На втором месте — Москва с уровнем конкуренции 12,7. Всего в городе предлагается около сотни вакансий, а желающих их занять — более 1,2 тыс. человек. В тройку лидеров входит Ростов-на-Дону, где на пять рабочих мест претендуют 63 соискателя.

Самый низкий уровень конкуренции отмечен в Воронеже (1,5: 39 вакансий и 59 резюме), а также в Омске, Перми и Новосибирске, где на одну вакансию приходится не более трех резюме.

Уровень зарплат

Самые высокие вознаграждения управляющему рестораном могут предложить в Москве: в столице средняя зарплата для такой должности составляет 87 тыс. руб., минимальная — 70 тыс. руб. В Петербурге этот показатель на 25% ниже: средняя зарплата составляет 65 тыс. руб., минимальная — 59 тыс. руб.

В разрезе федеральных округов лидирующие позиции занимает Дальний Восток, где управляющим платят в среднем 74 тыс. руб., относительно высокие зарплаты также предлагают на северо-западе страны (65 тыс. руб.). Тройку лидеров замыкают Северо-Кавказский и Южный федеральные округа, где средние зарплаты находятся на уровне 55 тыс. руб.

В Сибирском, Уральском и Центральном ФО предлагают около 50 тыс. руб. Самый низкий показатель — в Приволжье — 45 тыс. руб.

Портрет соискателя

Резюме между мужчинами и женщинами разделились практически поровну. Около половины всех соискателей — люди в возрасте 25–34 лет.

Каждый пятый имеет опыт работы от трех до шести лет, столько же кандидатов с опытом от 9 до 12 лет. Тех, у кого опыта работы менее трех лет, всего 7%.

Три четверти соискателей имеют высшее образование. Еще у 13% есть неоконченное высшее. Каждый десятый имеет среднее или средне-специальное образование.