Чем чебуречная лучше пафосного ресторана
Константин Ивлев, шеф-повар и основатель компании Ivlev Group, рассказал, чем чебуречная лучше пафосного ресторана, почему жену найти проще, чем партнера, и как инвестор может за полторы недели изменить заведение до неузнаваемости
Константин Ивлев, шеф-повар и основатель компании Ivlev Group, рассказал на Форуме лидеров фуд-индустрии о том, почему он открывает чебуречные, но отказывает инвесторам, которые хотят построить пафосный ресторан, пишет MarketMedia.
Ради денег или ради идеи
Вопрос, что первично при открытии ресторана: идея или поиск партнера, — вечен. Знаете, я сам по себе в душе повар и, наверное, всегда им останусь. Так вот у нас в поварской профессии бывает такая история, когда ты сначала придумываешь