Полные полки — пустые подсобки: как поднять продажи точным прогнозом
О том, как добиться более точных прогнозов продаж и повышения доступности продуктов на полках супермаркетов, рассказал директор по логистике торговой сети «Перекресток» Денис Шульга
Времена дефицита давно прошли. Очень сложно представить себе отсутствие какого-либо товара на полке в наш век изобилия. Тем обиднее покупателю не найти после работы любимый йогурт или шоколад в ближайшем магазине. Доступность продуктов, особенно в крупных городах, делает потребителей более и более требовательными — нужный товар должен быть в нужное время в нужном месте. Сегодня, в условиях растущей конкуренции, умение обеспечить магазин товаром тогда, когда покупатель хочет его купить