Высокая конкуренция, стремительно меняющиеся тренды и кадровый голод — индустрия общепита остается рискованной, хотя и привлекает многих предпринимателей. Какие ошибки мешают успеху ресторана, рассказывает Ерванд Галстян, основатель холдинга Family Garden
Фото: Petrov Sergey / Global Look Press
