20% смертей в мире так или иначе связаны с неправильным питанием. Продукты на полках современных магазинов содержат много калорий, сахара и добавок, которые могут привести к проблемам со здоровьем. Как читать составы, рассказала нутрициолог Лена Романова
Авторы масштабного исследования, опубликованного в журнале The Lancet, считают, что каждую пятую смерть в мире можно было бы предотвратить, если бы люди изменили свои пищевые привычки.
Одна из проблем, которую они отмечают, — избыточное употребление сладких напитков, трансжиров и переработанного мяса. На это указывает и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ): по ее данным, потребление продуктов, богатых трансжирами и насыщенными жирами, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно во взрослом возрасте.
Зачастую мы неосознанно делаем выбор в пользу таких продуктов. Многие просто не умеют анализировать составы и не знают, каких компонентов нужно избегать.
Рассказываем, как выбирать продукты с пользой для здоровья.
Предпочитать продукты с коротким составом
В идеале состав должен быть коротким и состоять из понятных компонентов. Чем длиннее список, тем больше вероятность, что там есть нежелательные добавки и консерванты.
